A forma e o local em que o whisky sofreu a sua maturação têm uma grande influência no resultado final. O mesmo produto armazenado em locais distintos vai evoluir de modo diferente:
- Em armazens tradicionais, construidos em pedra, mais húmidos e com maior circulação de ar, os cascos estão agrupados em pilhas de 3 sobre pisos terreos ou de madeira. O produto perde cerca de 4 a 5% de alcool em 10 anos embora menos de 1% do volume total por ano (chamado "the angel´s share")
- Em armazens modernos, com sofisticados mecanismos de controle de humidade e temperatura a perca de alcool tende a ser menor e a de volume maior (até 2%)
- A localização geográfica têm muita importância: os expostos ao ar do mar, com chuvas constantes e menores amplitudes térmicas apresentam um caracter distinto dos localizados em regiões mais secas e de Invernos mais rigorosos como as Highlands ou Speyside. Resultado de uma atmosfera mais saturada de humidade os Whiskies que maturam nestas zonas perdem sobretudo álcool enquanto os de locais mais secos perdem mais volume e menos álcool.
