Single Malt Club

A história dos Estados Unidos está muito ligada à dos seus whiskeys. As primeiras destilações datam de 1640, 33 anos depois da chegada dos colonos ingleses a Jamestown. A fome na Irlanda e na Escócia no princípio do século XVIII levaram ao exodo para a América. O imigrantes levaram os seus alambiques que lhes permitiam de produzir o uisge beatha. Os estados de Pennsylvanie, de Maryland e de Virginia tornaram-se famosos pelo álcool que produziam à base de centeio, o Monongahela. Foram então o Bourbon Whiskey e o Tennessee Whiskey, produzidos a partir de milho, que revolucionaram a história do whiskey americano. Depois da guerra de Secessão (1861-1865) o espirito empresarial de Jack Daniel, Jim Beam ou de George Dickel deu lugar a uma autêntica industria do whiskey, que sofreu com a proibição e as duas guerras mundiais. No entanto, as consequências da Segunda guerra mundial permitiram o relançamento do whiskey americano. Foi exportado para os soldados americanos na Europa e na Ásia (imortalizado pelos westerns). Hoje em dia sofre de uma falta de reconhecimento. O desenvolvimento dos whiskeys de qualidade superior, os small batch e os single barrels, talvez vá provocar alguma mudança positiva. Critica-se por vezes ao whiskey americano o seu forte sabor a caramelo. No entanto tem uma grande paleta aromática e gustativa. Costuma-se encontrar sabores de frutas, de oleaginosos, de especiarias e até às vezes de tabaco.