As colinas suaves e terrenos de aluvião caracterizam as Lowlands como uma região agrícola de grande fertilidade mais voltada para a exploração em grande escala. Em termos cerealíferos, predominam o trigo e aveia para além da cevada.
Os seus Whiskies são destilados em grandes alambiques mais rentáveis por comparação com os Highlands. A explicação para esse facto tem mais de 200 anos, quando o Parlamento Britânico fez aplicar uma taxa por destilação em vez da tradicional por volume.
Expostos com facilidade à vigilância dos fiscais não tendo por onde fugir como as operações nas Highlands, os Lowlanders decidiram-se por alambiques maiores, baixando assim os custos por litro.
Os whiskies tendem a ser mais leves, com um final mais seco, com menor intensidade aromática e notas mais vegetais e / ou florais. Dadas estas características funcionam como excelentes aperitivos.
As destilarias das Lowlands são:
- Auchentoshan
- Glenkinchie
- Bladnoch
- Loch Lomond
- Rosebank (encerrada)
- Glen Flager (encerrada)
- St. Magdalene (encerrada)
- Litlemill (encerrada)
- Kinclaith (encerrada)
- Inverleven (encerrada)
Para mais informações sobre as destilarias visitar a n/ secção "O Whisky / Cave"
